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界首壯饃，俗稱“腚踹面”。源于陜西，傳至界首已有上百年的歷史。

界首壯饃是用酵面團(tuán)與冷面團(tuán)經(jīng)揉合、揪劑烙制而成，料取麥面精粉，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，回香無窮，能久放，便攜帶，不變味。吃起來酥香甘甜，美味可口。整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。

如今，界首壯饃已經(jīng)成為界首知名特產(chǎn)、地方名吃和“界之首品”，多次受邀參加安徽省農(nóng)產(chǎn)品展銷會、安徽省剪紙藝術(shù)節(jié)暨阜陽文博會、界首年貨節(jié)等活動。

2020年2月,“界首壯饃”經(jīng)阜陽市人民政府批準(zhǔn)列入第五批阜陽市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。